虽然奥斯曼帝国的原棉出口量在19世纪60年代和19世纪末出现了两次， 但奥斯曼帝国的原棉逐渐被欧洲人抛弃，生丝成为19世纪奥斯曼帝国被欧洲国家掠夺最多的纺织原料。

　　然而在埃及，原棉种植业成为了其最重要的经济产业，英国殖民统治后，埃及的原棉出口量达到了顶峰。

　　除了纺织原料的缺失外，欧洲人严苛的关税政策限制了奥斯曼帝国本土纺织工业的发展，使奥斯曼帝国的纺织品在与欧洲纺织品竞争中落入下风。

　　土耳其红是奥斯曼帝国出口量最大的染料，19世纪之前，由于欧洲国家需要从奥斯曼帝国大量进口土耳其红和红色染纱，导致他们和奥斯曼帝国之间的贸易出现逆差，财富外流，因此他们始终想摆脱对奥斯曼帝国天然染料的依赖。

　　英国曾试图从从美洲进口胭脂虫来替代茜草；荷兰和瑞士分别在1670年和1680年开始尝试生产土耳其红；法国商人还尝试将染匠从黎凡特带到法国，在欧洲建立茜草红染料作坊。

　　虽然欧洲人的努力取得了一定成效，但在1740年前，他们始终无法生产或找到可以完全替代土耳其红的染料。

　　如法国每年还从黎凡特进口5000至6000捆红色布料，甚至还将国内生产的部分棉布和羊毛毛面料运至土耳其进行染色。18世纪以来，欧洲的化学家、商人和工匠不停的研究和改进土耳其红的制备方法。

　　率先在土耳其红染料制备上取得突破的是法国人克劳德·弗 劳查特（Jean-Claude Flachat），1756年他学会奥斯曼帝国的印染技术后回到法国圣沙蒙（St. Chamond），建立了一家土耳其红染色厂，并雇佣了一些来自奥斯曼帝国的染匠。

　　18世纪60年代，苏黎世商人约翰·泽勒在法国工作和学习后，回到瑞士开设了土耳其红染坊，约翰·霍尔克在鲁昂也开设了一家土耳其红染坊，英国有关土耳其红染色技术很有可能是从他这里得到的。

　　18世纪后期，乔治·麦金托什（Geroge Macintosh）从天然苔藓中提取了一种红色的染料“苔红素”用以替代土耳其红。

　　18世纪末，这种天然红色染料开始大规模生产，如 1796年，格拉斯哥附近地区有近5000台织机被用于生产布利格德（pullicate）头巾，这些头巾均用土耳其红染色。

　　19世纪20年始，欧洲人对于染料的研究取得了重大突破，有机化合物开始被科 学家们用无机物合成。

　　1825年英国科学家法拉第发现了苯，1828年，德意志化学家弗里德里希·维勒使用无机物质氰酸铵（NH4CNO）与硫酸铵人工合成了尿素，证明了有机物是可以用无机物合成的。

　　1834年，弗里德里希·费迪南·龙格（Friedrich Ferdinand Runge ） 从煤中分离出了苯胺，19世纪50年代至19世纪60年代，英国和德意志科学家们开始通过人工提取的有机物来制成染料。

　　1856年，年仅18岁英国的有机化学家帕金在实验时意外制得了苯胺紫，并将这种染料大规模应用到他的工厂中。

　　此后，科学家们用苯胺为原料制得了更多颜色的工业染料，如伊曼纽尔·维尔金（Emmanuel Verguin）研制出的洋红，霍夫曼合成的霍夫曼紫和莱特福特研制的苯胺黑等。

　　随着19世纪60年代约翰·彼 得·格里斯（ Johann Peter Griess）发现了叠氮化合物，弗里德里希·奥古斯特·凯库勒 （Friedrich August Kekule）研究出苯的结构式后，更多的化合物化学结构的变化被运用到染料中。

　　最终在1868年，卡尔·格雷布（Carl Graebe） 和卡尔·利伯曼（Carl Liebermann） 合成了人造茜草素，这标志着欧洲人已经可以用人造染料替代天然染料，仅在一年后，人造茜草素就被正式运用到工厂生产中。

　　与天然茜草素相比，人造茜草素的造价更低，更不易褪色，且使用方法更为简单。 因此欧洲人很快将人造茜草素广泛运用到大规模的工业生产中。

　　自此以后，奥斯曼帝国天然茜草素的出口量急剧下滑。在19世纪60年代，小亚细亚每年生产约80000包茜草根，出口将近10000包，价值约为1200万皮阿斯特（piasters），但是到19世纪80年代中期，小亚细亚平均每年出口至海外地茜草根价值仅有40万皮阿斯特。

　　1830年伊兹密尔的茜草根出口量约为5000吨，到1856年出口量增加至7000吨，是当时奥斯曼帝国茜草根出口量第二大的地区，但到了1905年至1911年，伊兹密尔平均每年出口的茜草根仅有94吨。

　　欧洲人彻底摆脱了对土耳其红的依赖。欧洲棉纺织品可以输出到世界各地，离不开纺织技术的发明。英国率先发明了新的纺织技术，英国纺织技术的发展史就是纺纱产业和织布产业相互促进的历史。

　　约翰·凯伊在1733年发明了飞梭，织工们只需踏下脚踏板完成经纱的开口和换层，通过拉动手环就 可以完成击梭器击梭投纬和打筘，不再需要像原来那样把梭子从一只手传到另一只手， 大大提升了织布的生产效率。

　　18世纪30年代，约翰·怀亚特（John Wyatt）发明了滚轮式纺纱机，刘易斯·保罗经过改良后于1738年申请了罗拉牵伸系统专利。

　　1764年詹姆斯·哈格里夫斯发明了一种名为珍妮机的手摇纺纱机，虽然没有使用罗拉 牵伸系统和锭翼装置，但是珍妮机可以将纺纱的效率提升两倍，值得注意的是，珍妮纺 纱机是一种细纱机，它仅将粗纱纺成细纱，而不是把棉花直接纺成细纱。

　　珍妮机被发明后没多久，水力纺纱机也被发明出来，水力纺纱机的出现使纺纱效率和棉纱的强度得到了显著的提高。

　　最先发明水力纺纱机的是托马斯·海斯(Thomas Highs)，理查德·阿克赖特窃取了海斯和约翰·凯伊(John Key)的研究成果后申请了水力纺纱机专利。

　　和珍妮纺纱机用于家庭生产不同的是，水力纺纱机大多用于工厂生产。近年来中国学者对水力纺纱机的结构有了新研究，史晓雷发现水力纺纱机纺纱机器使用了四对罗拉牵伸系统对纱线起到牵伸作用，再通过锭翼臂对纱线进行加捻。

　　纺纱机发明的集大成者属于塞缪尔·克伦普顿，他在1779年发明了骡机，这种机器既用了罗拉牵伸系统和锭翼装置，又用了移动滑架，是珍妮机和水力纺纱机的结合体。

　　骡机是一个长方形机器，有两个平行的托架：一边是缠有粗纱的粗纱筒，另一边是接收 纱线的纱锭列。

　　纺车上的外托架被拉出五英尺，可以同时抽出多种长度的粗纱。粗纱筒 的数量多少取决于骡机上安装的纱锭数量：虽然在18世纪90年代安装 200支纱锭是常态， 但在接下来的一个世纪中，单个骡机纱锭的数量将上升到1300 支以上。

　　起初骡机由水力驱动，理查德·罗伯特（Richard Roberts）将改进了的骡机，用蒸汽机驱动骡机滑轮和传送带，并于1825年申请了专利。自此，英国的纺纱工业又迈上了一个新的台阶。

　　1785年，牧师埃德蒙德·卡特赖特 （Edmund ＣartWright）注册了动力织布机的专利。通过使用动力织布机，织布的生产力有所提高，但是织布机本身还有许多技术问题。

　　首先是梭子是用弹簧推动的，这使其穿梭更加急促，其次是机器的驱动力是由一根单轴提供的，这使机器的动作僵硬且不稳定，在19世纪初，动力织机的生产速度不比手工生产快。

　　19世纪早期，罗伯茨发明了自动织机，它是以霍罗克斯的织机为基础制造，“有两根轴，主轴驱动巧座，而副轴——称作踏盘轴——驱动提升综片的踏板以及投梭的皮结。

　　主轴的末端有一只齿轮和踏盘轴末端的另一只齿轮相连，后者的齿轮比前者多一倍，这样后者的转速就只有前者的一半，因而综片和梭子每做一次运动，筘座就运动两次。”

　　在纺纱工业中，1825年英国工人使用自动骡机生产100磅棉纱只需花费135小时，而18世纪印度的手工纺纱者则要花费5000个小时，是英国工人的37倍。

　　那么根据换算，奥斯曼帝国纺纱工 人生产100磅棉花需要275天，至少不低于2200小时，是同时期英国工人的将近16倍。

　　在织布工业中，1820年英国人的投入产出比甚至还低于印度，是奥斯曼帝国的 20倍不到，1840年英国的投入产出比也仅仅略微超出印度，是奥斯曼帝国的30至40倍。

　　1820年法国在的投入产出比水平仅和奥斯曼帝国持平，在1840年则是奥斯曼帝国的4至 5倍，1820年以后，欧洲棉纺织品的生产效率都有显著提升，其棉纺织业发展处于上升趋势，而奥斯曼帝国和印度的棉纺织品生产效率都有所下降。

　　在奥斯曼帝国，这可能是因为城市生产效率较高的纺织业受到了冲击而崩溃，但是农村地区生产效率较低的纺织业 还大量存活。

　　此外，相较于奥斯曼帝国和印度，欧洲在织布工业上的优势明显没有在纺纱工业上那么大，这是奥斯曼帝国纺纱工业比织布工业更早受到冲击的部分原因。

　　在奥斯曼帝国，行会由城市的工匠组成，奥斯曼帝国规模最大，作用最突出的行会就是纺织工人行会。奥斯曼帝国的行会主要有以下几个特点：首先是对行业的垄断性。

　　奥斯曼帝国行会分为学徒、工人和师傅三个等级。行会会长是谢赫，由行会内部选举后（大多数情况下都是世袭）再经奥斯曼帝国政府任命，因此行会实际上是一种官方派出的机构，也是政府管理系统的一部分。

　　为了保证政府的利益，政府支持行会对某一行业的垄断行为；其次是生产规模较小。奥斯曼帝国的行会从业人员的数量被限制，且有限的生产技术和生产工具往往集中在个人手中，工业很难扩大到集中化生产，这也是分包制在奥斯曼帝国长时间存在的原因。

　　比如在17世纪的埃及，每个行会车间的工人平均只有3至4人，雇主拥有的固定资本不会超过一间房屋以及一些简单而不具有很高价值的生产工具，流动资本则仅仅可以满足原材料和几件手工业品的生产；另外，制订产品和价格的权力一直掌握在政府手中。

　　卡迪和市场监督员会拥有产品定价权，而行会则会要求政府控制商人卖给他们原材料的价格。此外，行会还限制了先进纺织技术的传播。

　　如1815年伊斯坦布尔行会工人率先使用了石整丝绸的工艺后，他们就想要垄断这项技术，限制其他地区的织工运用这项技术。