常见的外卖盒、打包盒，甭管什么样式，其实材质主要就两种：聚苯乙烯（PS）和 聚丙烯（PP）。

　　聚苯乙烯在生产时会发生降解的逆反应，难免存在一些苯乙烯单体和由苯乙烯形成的低聚物，它们属于 2A 类甚至 1 类致癌物，与癌症有明确关联。

　　首先，聚苯乙烯的热稳定性不太高，75℃ 以上就会发生变形，100℃ 时显著软化。即使是开水或刚出锅的食物，都会让它没法用。[1]

　　好在，目前市面上的聚苯乙烯（PS）餐盒已经越来越少，大多数塑料打包盒或其他食品包装，已经换成了聚丙烯（PP）材质。

　　一般来说，普通的 PP 在 110℃～120℃ 发生软化，经过改性处理的耐受温度可以达到约 140℃，大幅优于聚苯乙烯（PS）。

　　比如那口脆脆的锅包肉，香喷喷的干锅菜，还有的炸鸡……它们加热时的温度上限，远高于汤汤水水。

　　但高油高糖食物，由于水分少，温度上限更接近油的沸点或糖水混合物的沸点。比如油条出锅时可以达到 180 ℃，拔丝类食物的糖丝也能达到 150 ℃ 以上！

　　家里的聚丙烯塑料盒在装过油脂之后，表面容易有一层油很难完全清除，如果装的是有颜色的辣椒油或咖喱，连色素都会渗到塑料盒上。

　　这些现象都说明，脂肪会「钻」到 PP 塑料的内部。那反过来，脂肪也可能让化学物质从塑料容器迁移到食品里。

　　例如「脱模剂」是 PP 塑料在加工时所用为数不多的助剂之一，在食品级 PP 中，它必须要满足相应的健康安全标准，在非食品用途就没有那么多讲究。

　　虽然我国对于食品包装已经建立了较为完善的法律法规，其中国家标准 GB 4806.1—2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》，更是比较详细地约束了塑料容器的应用，对于食品级 PP 也有相应的要求。

　　但难免有一些不法商家会以次充好，用非食品级的冒充食品级。这种情况在一次性 PP 塑料用品中更为常见。

　　毕竟哪怕合格的一次性产品，商家也只保证第一次用起来没问题，不保证接下来反复包装反复加热也安全。

　　研究发现：PP 材质微波炉加热三分钟后，每平方厘米容器中会释放超过 20 亿个纳米塑料和 400 W 个微塑料颗粒。

　　2.即使有聚丙烯（PP）标识的打包盒，如果装了高油高糖的食物也容易超过温度限制，别直接放进微波炉。

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