原盐指只经初步晒制或熬制的盐。即盐场生产的盐尚未经盐业运销单位或国家指定的收购单位收购、分配、销售的盐，或盐业生产单位未出厂供应销售的盐。一般含杂质较多，多用作工业原料。数据显示，2020年我国原盐产量达5364万吨，同比下降1.1%；2021年1-9月我国原盐产量达3761万吨，同比增长1.3%。
从区域占比来看，2020年华东地区原盐产量占比达34.8%，西南地区原盐产量占比达19.48%，前二地区占比达54.29%。西北、华中、华北产量占比居中位，分别为17.7%、16.1%、10.2%。东北产量占比较少，为1.7%。