指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的最初始形态的盐，主要成分是氯化钠（NaCl），按开采来源可分别称为海盐、湖盐、井矿盐，按加工后的用途可分为食盐、工业用盐。

　　中国盐的资源较为富足。按资源分为海盐、井矿盐、湖盐三大类。海盐分布在东部沿海地区，沿由北向南的18000多公里的海岸线，包括辽宁、天津、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东、广西、海南、等省、市、自治区，已形成的海盐生产能力达到2000万吨/年以上，海盐产量居世界第一位。井矿盐主要分布在中西部地区，包括四川、重庆、云南、湖北、湖南、江西、河南、安徽、江苏等省市。湖盐分布在西北部地区，包括内蒙、新疆、青海、甘肃、宁夏、、陕西等省份（自治区）。

　　2022年，全国原盐累计产量为4986.4万吨，比上年减少了168.2万吨，产量累计同比下降2.3%；月均产量为415.5万吨。2023年1-4月中国原盐累计产量为1283.2万吨，累计下降5%。

　　产业研究院发布的《2024-2029年中国盐业投资规划及前景预测报告》共十章。首先介绍了盐的基本概念及产业发展环境，接着对全球盐业发展及改革进行了深入分析，然后分别对中国原盐市场、工业盐市场、食盐市场、盐业进出口和盐业体制改革进行了分析介绍，随后介绍了国内盐业领域重点企业布局经营情况。最后对盐业的未来发展前景和趋势进行了科学的预测。

　　本研究报告数据主要来自于国家统计局、国家发改委、国家商务部、国家海关总署、中国盐业协会、产业研究院、产业研究院市场调查中心以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对盐业有个系统深入的了解、或者想投资盐业相关市场，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。